Schnelle Kabeljau-Pfanne mit Shiitake und Lauch

1.Den Kabeljau in mundgerechte Würfel (ca. 3x3 cm) schneiden und leicht salzen.

2.Das Rapsoel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Die Kabeljauwürfel vorsichtig in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.

4.Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Shiitake-Pilze in dieselbe Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit abgegeben haben.

5.Den geschnittenen Lauch und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten, bis der Lauch weich wird, aber noch Biss hat.

6.Die Hitze reduzieren. Den gebratenen Kabeljau zurück in die Pfanne geben. Die Sojasauce hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, sodass der Fisch nicht zerfällt.

7.Mit schwarzem Pfeffer würzen und bei Bedarf nochmals leicht nachsalzen (Achtung, Sojasauce ist salzig). Alles zusammen noch 1 Minute erhitzen.

8.Sofort servieren, optional mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.