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Gachas de Harina de Almorta Tradicionales

Name: Gachas de Harina de Almorta Tradicionales
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g harina de almorta (o harina de legumbres); 1 litro de agua; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 100 g panceta o torreznos, cortados en dados pequeños; 2 dientes de ajo, laminados finamente; 1 cucharadita pimentón dulce (o agridulce); Opcional: 2 huevos para freír

Un plato español clásico y reconfortante, estas gachas de harina de almorta ofrecen una textura densa y aterciopelada. Se sirven tradicionalmente con crujientes tropezones de panceta, ajo frito y un toque ahumado de pimentón, creando un contraste de sabores terrosos y salados.

Prep: 15 mins

11/16/2025

Added by: Casimiro Moreda

Ingredients

Para las Gachas:
200 g harina de almorta (o harina de legumbres)
1 litro de agua
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Para los Tropezones (Acompañamiento Clásico):
100 g panceta o torreznos, cortados en dados pequeños
2 dientes de ajo, laminados finamente
1 cucharadita pimentón dulce (o agridulce)
Opcional: 2 huevos para freír

Steps

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