Croissants au Jambon, Beurre et Parmesan Gratinés

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2.Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec la moutarde de Dijon et une bonne pincée de poivre noir. Réserver.

3.Ouvrir délicatement chaque croissant en deux dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement.

4.Badigeonner généreusement l'intérieur de chaque moitié de croissant avec le mélange beurre-moutarde préparé à l'étape 2.

5.Répartir uniformément le jambon blanc coupé finement sur la base de chaque croissant.

6.Saupoudrer généreusement le parmesan râpé sur le jambon dans chaque croissant.

7.Refermer délicatement les croissants et les placer sur la plaque de cuisson préparée.

8.Si vous utilisez la dorure, badigeonner légèrement le dessus de chaque croissant avec le mélange jaune d'œuf/eau pour une meilleure coloration.

9.Enfourner pour 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés, croustillants à l'extérieur et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

10.Sortir du four et laisser refroidir une minute avant de servir. Saupoudrer de ciboulette ciselée si désiré pour une touche de fraîcheur.