Salade de Fruits Exotiques Grillés et Caramélisés

1.Lavez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en larges tronçons.

2.Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés ou en rondelles fines. Réservez-les au frais.

3.Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen-vif et graissez légèrement avec l'huile de coco.

4.Placez les quartiers de poire et de banane sur la grille. Laissez griller environ 2 à 3 minutes par face jusqu'à l'obtention de jolies marques de grillade et une légère caramélisation des sucres naturels.

5.Pendant que les fruits grillent, faites chauffer doucement le lait écrémé avec la cannelle dans une petite casserole sans porter à ébullition.

6.Répartissez les fruits grillés chauds dans des bols, ajoutez les éclats de kiwi frais par-dessus pour créer un contraste de température.

7.Arrosez chaque portion avec un peu de lait à la cannelle et saupoudrez généreusement de graines de lin pour le croquant.

8.Décorez avec des feuilles de menthe et servez immédiatement.