Bolo Cremoso de Leite em Pó Sem Ovos com Calda de Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central (aproximadamente 22 cm de diâmetro).

2.Em uma tigela grande, peneire e misture todos os ingredientes secos do bolo: farinha de trigo, açúcar, leite em pó, fermento, sal e o Mucilon.

3.Adicione a manteiga amolecida à mistura seca e trabalhe com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

4.Acrescente a água morna aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea e cremosa. Não misture em excesso.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, a manteiga e a água.

7.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente, formando uma calda brilhante (cerca de 3 a 5 minutos após a fervura).

8.Retire o bolo do forno e, ainda quente, desenforme-o sobre um prato de servir.

9.Despeje a calda de chocolate quente imediatamente sobre o bolo, permitindo que escorra pelas laterais e penetre nos furos.