Tortitas Saludables de Arroz Integral y Proteína con Salsa Cremosa de Maní

1.En un tazón mediano, combine el arroz integral cocido, la proteína en polvo, los huevos y la sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes secos estén incorporados.

2.Agregue el agua poco a poco, mezclando continuamente. La consistencia debe ser espesa, similar a una masa de panqueques muy densa, donde el arroz aún es visible pero está bien unido por la mezcla de huevo y proteína.

3.Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Engrase ligeramente con aceite o mantequilla.

4.Forme las tortitas colocando cucharadas grandes de la mezcla en la sartén caliente, aplanándolas suavemente con el dorso de la cuchara para formar discos de aproximadamente 6-7 cm de diámetro.

5.Cocine durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto. El tiempo puede variar según el grosor; mantenga el fuego medio para asegurar que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.

6.Mientras se cocinan las tortitas, prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní con el agua caliente. Mezcle vigorosamente hasta obtener una salsa suave y cremosa. Agregue una pizca extra de sal si usa mantequilla de maní sin sal.

7.Sirva las tortitas inmediatamente, apiladas y bañadas generosamente con la salsa cremosa de maní.