Bolinhos de Abobrinha e Cenoura Gratinados

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta). Unte levemente uma assadeira pequena ou forre-a com papel manteiga.

2.Prepare os vegetais: Rale as abobrinhas e as cenouras. É crucial espremer muito bem a abobrinha ralada em um pano de prato limpo ou papel toalha para remover o excesso de água, garantindo que os bolinhos não fiquem moles.

3.Em uma tigela média, misture a abobrinha espremida, a cenoura ralada, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o ovo, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o alho amassado.

4.Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. Se a massa parecer muito úmida, adicione mais uma colher de sopa de farinha de trigo.

5.Modele a massa em pequenos bolinhos (aproximadamente 3 cm de diâmetro) e distribua-os na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.

6.Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos, ou até que as bordas dos bolinhos comecem a dourar levemente.

7.Retire a assadeira do forno. Polvilhe cada bolinho com o queijo muçarela ralado e um pouco de orégano.

8.Retorne ao forno por mais 3 a 5 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado, com bolhas douradas.

9.Sirva os bolinhos quentes como um lanche divertido ou acompanhamento.