Barres Énergétiques au Miel et à l'Avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de chia et le sel, ainsi que les raisins secs ou les canneberges si vous les utilisez.

3.Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le miel avec le beurre d'amande et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et fluide ; ne le laissez pas bouillir.

4.Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement avec une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

5.Tapissez un moule rectangulaire (environ 20x20 cm) de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et pressez fermement avec le dos d'une cuillère ou vos mains pour compacter la préparation étroitement et éviter qu'elle ne s'effrite après la cuisson.

6.Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à légèrement dorer.

7.Retirez le moule du four et laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la préparation.

8.Une fois complètement refroidi et ferme, démoulez et coupez en 12 barres égales.

9.Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.