Wrap de Pollo y Aguacate Saludable

1.Preparar el pollo: Si el pollo no está cocido, sazónelo con aceite de oliva, pimentón, comino, sal y pimienta. Cocine a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido (unos 6-8 minutos por lado). Una vez cocido, desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños y reserve.

2.Preparar el aderezo de aguacate: En un tazón pequeño, combine la pulpa del aguacate, el jugo de limón, el yogur griego, el ajo picado y la sal. Use un tenedor o un procesador pequeño para machacar y mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

3.Calentar las tortillas: Caliente ligeramente las tortillas en una sartén seca o en el microondas durante unos 15-20 segundos para que sean más flexibles y fáciles de enrollar.

4.Armar los wraps: Extienda cada tortilla sobre una superficie plana. Unte generosamente la mitad de la superficie con el aderezo cremoso de aguacate.

5.Colocar los rellenos: Sobre el aderezo, distribuya uniformemente la lechuga o espinacas, el pollo sazonado, los cubos de tomate y las rodajas finas de cebolla morada. Añada cilantro picado si lo desea.

6.Enrollar: Doble los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro, y luego comience a enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno quede compacto.

7.Servir inmediatamente para disfrutar de la frescura y textura crujiente.