Быстрый салат с курицей и свежими овощами

1.Подготовьте курицу: если используете сырое филе, отварите его в подсоленной воде до готовности (около 15 минут) или запеките, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.

2.Тщательно промойте все овощи и зелень. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки и выложите в большую миску.

3.Огурец, помидоры и болгарский перец нарежьте средними кубиками. Добавьте нарезанные овощи к салату.

4.В небольшой емкости приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и орегано. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо взбейте вилкой до однородности.

5.Добавьте нарезанную курицу к овощам. Если используете фету, раскрошите ее сверху.

6.Непосредственно перед подачей полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Подавайте немедленно.