Wrap Végétarien Énergisant au Houmous et Avocat

1.Préparer tous les légumes : couper l'avocat en tranches fines, le concombre et la carotte en julienne, et le poivron rouge en lanières.

2.Arroser légèrement les tranches d'avocat avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

3.Chauffer légèrement les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 15 secondes de chaque côté pour les rendre plus souples et faciles à rouler.

4.Placer une tortilla sur une surface de travail propre. Étaler uniformément la moitié du houmous sur toute la surface de la tortilla, en laissant une bordure libre d'environ 2 cm.

5.Disposer une couche d'épinards frais sur le houmous, puis répartir équitablement les tranches d'avocat, les juliennes de concombre, de carotte et les lanières de poivron rouge sur le centre.

6.Saupoudrer les légumes avec la moitié des graines de sésame grillées et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

7.Pour rouler le wrap : replier les bords latéraux vers l'intérieur, puis commencer à rouler fermement à partir du bas, en serrant bien pour former un cylindre compact.

8.Répéter les étapes 4 à 6 pour le deuxième wrap. Couper chaque wrap en deux en diagonale juste avant de servir pour une meilleure présentation.