Saucisse de Toulouse Grillée aux Herbes

1.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le romarin haché, le thym haché, l'origan haché et l'ail haché. Salez et poivrez généreusement.

2.Badigeonnez les saucisses de Toulouse avec le mélange d'herbes, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de tous les côtés. Laissez mariner à température ambiante pendant au moins 15 minutes, ou au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour des saveurs plus intenses.

3.Préchauffez un barbecue ou une poêle grill à feu moyen-vif. Si vous utilisez un barbecue, assurez-vous que les grilles sont propres et légèrement huilées.

4.Placez les saucisses sur le grill chaud. Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément et cuisent à cœur. La température interne doit atteindre 71°C (160°F).

5.Les saucisses doivent avoir une belle couleur dorée et être légèrement croustillantes à l'extérieur.

6.Retirez les saucisses du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

7.Servez immédiatement avec des quartiers de citron pour presser sur les saucisses.