Pechuga de Pollo Crujiente en Freidora de Aire

1.Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 5 minutos.

2.Prepara las pechugas de pollo: Si son muy gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente para obtener dos filetes más delgados y uniformes. Sazona ligeramente ambos lados con sal.

3.Prepara la estación de empanizado en tres platos separados: En el primero, mezcla la harina con el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y una pizca de sal. En el segundo, bate el huevo con la leche. En el tercero, coloca el Panko.

4.Pasa cada filete de pollo primero por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente y sacudiendo el exceso.

5.Luego, sumerge el pollo en la mezcla de huevo y leche, permitiendo que el exceso gotee.

6.Finalmente, presiona firmemente el pollo en el Panko, cubriendo ambos lados de manera uniforme y compacta para asegurar una textura crujiente.

7.Rocía ligeramente ambos lados de las pechugas empanizadas con el aceite en aerosol. Esto ayuda a dorar y crujir.

8.Coloca las pechugas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin que se superpongan. Es posible que debas cocinar en tandas.

9.Cocina en la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 10 a 12 minutos, volteando las pechugas a la mitad del tiempo (aproximadamente a los 5-6 minutos).

10.Verifica la cocción: El pollo estará listo cuando el empanizado esté dorado y crujiente, y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

11.Retira de la freidora y deja reposar por 2 minutos antes de servir inmediatamente.