Name: Cucumber and Tomato Gazpacho with Rice Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 large ripe tomatoes, chopped; 1 medium cucumber, peeled and chopped; ½ small white onion, chopped; ¼ cup chopped lettuce (romaine or butter lettuce preferred); 1 garlic clove, minced; 2 tablespoons extra virgin olive oil; 1 tablespoon red wine vinegar; ½ teaspoon salt, adjust to taste; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; 1 cup cooked white rice, cooled; 1 tablespoon olive oil (for rice croutons); Pinch of smoked paprika (optional, for rice croutons); Fresh basil or parsley leaves, for garnish

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling