Name: Creamy Kale and Potato Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium yellow onion, diced; 2 cloves garlic, minced; 4 cups russet potatoes, peeled and diced (about 1 lb); 4 cups low-sodium vegetable broth; 1 teaspoon salt, plus more to taste; ½ teaspoon freshly ground black pepper; ¼ teaspoon dried thyme; 1 bunch kale, stems removed and leaves chopped (about 4 cups packed); ½ cup heavy cream; 1 tablespoon fresh lemon juice; Chopped chives or parsley, for garnish (optional)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling