Name: Poblano & Tomato Chicken Enchiladas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 large poblano chiles; 2 dried guajillo chiles, stemmed and seeded; 1 jalapeño chile, stemmed and seeded; 2 tablespoons vegetable oil, divided; 1 medium white onion, chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 pound boneless, skinless chicken breasts; 1 cup tomato purée (or strained tomato sauce); 2 medium ripe tomatoes, diced; 12 corn tortillas; 1 cup shredded Oaxaca or Monterey Jack cheese; 1 cup Mexican crema or sour cream; 1 cup shredded iceberg lettuce; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; Water, as needed

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling