Snabb Kyckling- och Böngryta med Paprika

1Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Tillsätt de tärnade kycklingfilé (400 g)erna och stek dem tills de är genomstekta och har fått fin färg, cirka 5-7 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.

2Sänk värmen något. Tillsätt hackad lök i samma panna och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.

3Tillsätt de strimlade paprikorna i pannan. Stek under omrörning i 3-4 minuter tills de börjar mjukna men fortfarande har lite tuggmotstånd.

4Häll i krossade tomater, kycklingbuljong (1 dl), oregano och chiliflakes. Rör om väl och låt koka upp.

5Tillsätt de avsköljda och avrunna bönorna i grytan. Låt sjuda i 3-5 minuter så att smakerna blandas.

6Lägg tillbaka den stekta kycklingen i grytan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt allt bli genomvarmt.

7Servera genast, toppat med rikligt med färskhackad persilja.