Name: Spicy Chickpea Vegetable Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tablespoons vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 3 garlic cloves, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 green chili, finely chopped (optional, adjust to taste); 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon mustard seeds; 1 tablespoon garam masala; 1 teaspoon ground turmeric; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon chili powder (adjust to taste); 1 can (400g) diced tomatoes; 1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed; 1 medium carrot, diced; 1 medium bell pepper, diced; 1 medium zucchini, diced; ½ cup water or vegetable broth; Salt to taste; Fresh cilantro leaves, chopped (for garnish); Juice of half a lemon

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback