Knusprige Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse

1Rote Bete (2 mittelgroße) gründlich waschen und schälen.

2Mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline die Rote Bete (2 mittelgroße) in sehr dünne Scheiben (ca. 1-2 mm) schneiden, damit sie knusprig werden.

3Die Rote-Bete-Scheiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl (1 EL), Meersalz (½ TL), Pfeffer und optional geräuchertem Paprikapulver gleichmäßig vermengen, sodass alle Scheiben leicht bedeckt sind.

4Die Scheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten, um Überlappungen zu vermeiden.

5Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und die Rote-Bete-Scheiben für 12-15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

6Die Chips beobachten, da die Garzeit je nach Dicke variieren kann. Sobald sie knusprig und leicht gebräunt sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen.

7Die Chips auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden.

8Nach Belieben sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.