Name: Asiatische Gemüsenudeln mit Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini (ca. 350 g), spiralförmig geschnitten oder mit dem Julienne-Schneider in Nudeln geschnitten; 1 große Karotte (ca. 100 g), in feine Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten; 100 g Zuckerschoten, schräg in Streifen geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Sriracha oder Chilipaste (optional); 2 EL gerösteter Sesam (weiß und/oder schwarz); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

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