1 serving
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Hachez l'oignon.
Faites-le fondre 2 min avec 15 g de beurre sur feu doux. Arrosez de vin blanc.
Laissez bouillir et réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
Continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez les crevettes.
Retirez du feu et maintenez au chaud.
Battez les œufs. Salez, poivrez.
Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle.
Versez les oeufs battus et faites cuire en omelette.
Lorsque l'omelette est quasiment prise, garnissez-la des crevettes en sauce.
Pliez-la en deux.
Laisser chauffer quelques minutes avant de servir.
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