1 serving
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Détaillez le chou en lanières. Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez-les.
Emincez un oignon. Piquez l’autre avec le clou de girofle.
Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Taillez la branche de céleri en tronçons.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Ajouter l’oignon émincé, le céleri et le chou.
Faire cuire 10 minutes.
Versez l'eau et les cubes de bouillon de légumes.
Salez et poivrez.
Couvrez.
Laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et l’oignon entier.
Prolongez la cuisson de 20 minutes.
Faites griller les tranches de lard à sec dans une poêle antiadhésive.
Coupez-les en deux.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Répartissez-la dans 4 assiettes.
Ajoutez le lard grillé.
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