1 serving
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Coupez le tendron de veau en petits morceaux.
Epépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Coupez les cœurs d’artichaut en quatre.
Ciselez le basilic.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faites-y dorer les morceaux de veau à feu moyen. Réservez.
Remplacez la viande par les lamelles de poivron et les artichauts.
Faites revenir 5 minutes en remuant.
Remettre les morceaux de veau dans la sauteuse.
Ajoutez les olives et le basilic.
Salez et poivrez.
Couvrez.
Faire cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates cerises.
Poursuivez la cuisson 15 minutes à découvert.
Rectifiez l’assaisonnement au moment de servir.
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