Name: Coq au Vin: Poulet Tendre Braisé au Vin Rouge avec Champignons et Lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1½ kg poulet découpé en morceaux; 750 ml vin rouge (Bourgogne de préférence); 200 g lardons; 250 g champignons de Paris, coupés en quartiers; 2 oignons, émincés; 3 gousses d'ail, hachées; 2 carottes, coupées en rondelles; 2 cuillères à soupe de farine; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; Huile d'olive; Sel; Poivre

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