Torta Americana Clásica de Vainilla

1Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm).

2En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear (2½ cucharaditas) y la sal (½ cucharadita). Reserva.

3En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos.

4Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla (1 cucharadita).

5Alterna la mezcla de harina con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado, evitando mezclar en exceso.

6Divide la masa uniformemente entre los tres moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

7Mientras se enfrían los bizcochos, prepara la crema de mantequilla. Bate la mantequilla en un tazón grande hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente 3 minutos.

8Agrega el azúcar glas poco a poco, mezclando a baja velocidad hasta que esté incorporado. Luego, aumenta la velocidad y añade el extracto de vainilla (2 cucharaditas). Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, alrededor de 5 minutos.

9Si deseas, divide la crema de mantequilla en varios tazones y añade colorante alimentario para crear diferentes colores. Mezcla bien.

10Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, coloca una capa en un plato para servir y extiende una capa de crema de mantequilla sobre la parte superior. Repite con la segunda capa y coloca la tercera capa encima.

11Cubre toda la torta con una capa delgada de crema de mantequilla para sellar las migas. Luego, aplica una capa más gruesa de crema de mantequilla en la parte exterior de la torta.

12Decora la parte superior y los lados de la torta con chispas de colores. Deja que la torta repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.