Name: Arroz Paella - 036G2
Yield: 25 Porciones
Cuisine: Spanish
Ingredients: 100 mL Aceite de oliva; 500 g Pechuga de pollo (cortar en cubos); 6 g Sal; 1 g Pimienta negra en polvo; 1 g Cúrcuma; 1 g Pimentón español o paprika; 20 mL Zumo de limón; 100 mL Aceite de oliva; 500 g Carne de cerdo (cortar en cubos); 6 g Sal; 10 g Cúrcuma; 5 g Pimentón español o paprika; 30 mL Zumo de limón; 50 mL Aceite de oliva; 500 g Chorizo español (cortar en rodajas); 100 mL Aceite de oliva; 500 g Camarón entero (desvenado); 6 g Sal; 1 g Cúrcuma; 1 g Pimentón español o paprika; 30 mL Zumo de limón; 500 g Patas de pollo (sin uñas - dorar al horno); 500 g Patas de cerdo (sin uñas - dorar al horno); 3 L Agua; 15 g Ajo (corte macedonia); 300 g Cebolla perla (corte macedonia); 200 g Zanahoria (corte macedonia); 100 g Apio (corte macedonia); 250 g Pimiento rojo (asado, sin piel ni semillas, cortar en julianas anchas); 50 mL Aceite de oliva

Arroz Paella - 036G2

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