Vinaigrette de Balsámico y Mostaza

1En un bol pequeño, mezclar el vinagre balsámico (3 cucharadas), la mostaza Dijon (1 cucharadita) y la miel hasta que estén bien integrados.

2Agregar el ajo finamente picado si se desea un toque más aromático y mezclar nuevamente.

3Incorporar lentamente el aceite de oliva mientras se bate con un batidor de mano o tenedor para emulsionar la mezcla y obtener una textura cremosa y homogénea.

4Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, mezclando bien para distribuir los condimentos.

5Probar la vinagreta y ajustar el dulzor o acidez añadiendo más miel o vinagre balsámico (3 cucharadas) según preferencia.

6Dejar reposar la vinagreta al menos 10 minutos antes de usar para que los sabores se integren mejor.

7Servir sobre tomates frescos cortados en rodajas o en ensalada, asegurando que cada bocado se realce con esta salsa clásica y equilibrada.