Espaguete ao Sugo com Manjericão Fresco

1.Em uma panela grande, ferva 4 litros de água com uma colher de sopa de sal. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, depois acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto até perfumar.

3.Adicione os tomates à frigideira, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, amassando os tomates com uma colher de pau para criar um molho rústico.

4.Escorra o macarrão, reservando meia xícara da água do cozimento. Transfira o espaguete diretamente para a frigideira com o molho.

5.Adicione as folhas de manjericão fresco e um pouco da água do cozimento reservada, misturando bem em fogo baixo por 1 minuto para que o molho incorpore ao macarrão.

6.Sirva imediatamente, finalizando com um fio de azeite e queijo parmesão ralado a gosto.