Galletas Estilo New York con Trozos de Oreo

1En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita). Mezcla bien y reserva.

2En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar blanca (150 g) y la azúcar morena (150 g) hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.

3Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición, y luego incorpora el extracto de vainilla (1 cucharadita).

4Integra los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que apenas se incorporen.

5Agrega las chispas de chocolate (150 g) y la mitad de los trozos de Oreo a la masa, mezclando suavemente con una espátula.

6Forma 20 bolas de masa de aproximadamente 80-90 gramos cada una. Presiona el resto de los trozos de Oreo sobre la superficie de cada bola.

7Refrigera las bolas de masa durante al menos 1 hora para asegurar que mantengan su forma gruesa al hornear.

8Precalienta el horno a 190°C y coloca las bolas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.

9Hornea durante 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro se vea ligeramente suave.

10Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de endurecer.