Cookies de Cacau e Banana Assados

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha ao purê de banana e misture bem.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de aveia, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6.Se desejar, adicione as gotas de chocolate amargo e misture delicadamente para distribuir.

7.Com uma colher, faça porções da massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam durante o cozimento.

8.Achate levemente cada porção com as costas da colher para formar os cookies.

9.Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda macio ao toque.

10.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

11.Sirva os cookies em temperatura ambiente. Eles ficam macios e com sabor intenso de cacau e banana.