Macarrão ao Forno com Requeijão, Calabresa e Cheiro Verde

1Preaqueça o forno a 200°C (forno médio).

2Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem para ficar al dente. Escorra e reserve.

3Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

4Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve, mantendo a gordura na frigideira.

5Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

6Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

7Adicione a calabresa fatiada e refogue até que esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos.

8Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o refogado de calabresa, bacon reservado, o requeijão cremoso (250 g) e metade do queijo mussarela (200 g). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9Misture bem até que o requeijão envolva todo o macarrão, formando um creme homogêneo.

10Transfira a mistura para um refratário untado com um pouco de óleo ou manteiga.

11Polvilhe o restante do queijo mussarela (200 g) e o queijo parmesão ralado (100 g) por cima para gratinar.

12Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

13Retire do forno e salpique o cheiro verde picado (½ xícara) por cima para finalizar.

14Sirva quente, acompanhado de uma salada verde simples ou pão fresco, se desejar.