Rabanada Recheada com Nutella e Morangos Frescos

1.Prepare o recheio: Em uma tigela pequena, misture o creme de avelã (Nutella) com os morangos picados. Reserve.

2.Prepare a mistura para mergulhar: Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo. Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture bem até ficar homogêneo.

3.Monte as rabanadas recheadas: Pegue uma fatia de pão e espalhe uma porção generosa da mistura de Nutella e morango sobre ela. Cubra com outra fatia de pão, formando um sanduíche.

4.Corte o sanduíche de pão ao meio, na diagonal, para facilitar o manuseio e a fritura.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto até atingir cerca de 170°C. O óleo deve ser suficiente para cobrir metade da rabanada.

6.Mergulhe cada sanduíche de pão na mistura de ovos, garantindo que ambos os lados fiquem bem umedecidos, mas sem encharcar demais.

7.Frite as rabanadas em lotes, virando-as cuidadosamente após 2 a 3 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora. Se necessário, adicione mais óleo para manter a profundidade.

8.Retire as rabanadas da frigideira com uma escumadeira e coloque-as imediatamente sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

9.Em um prato raso, misture o açúcar refinado com a canela em pó.

10.Passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo todos os lados.

11.Sirva imediatamente, polvilhadas com açúcar de confeiteiro, se desejar.