Name: Ragoût de Légumes Savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 2 carottes, coupées en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 courgette, coupée en dés; 200 g champignons, tranchés; 1 boîte de tomates concassées (400 g); 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; 500 ml bouillon de légumes; 200 g haricots verts, coupés en morceaux; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Persil frais, haché pour garnir

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