Name: Vegetarische Reis-Gemüsepfanne mit cremiger Joghurtsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Langkornreis; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 2 mittelgroße Karotten, geschält und in feine Würfel geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 kleine Salatgurke, gewürfelt; 150 ml Sahne; 150 g Naturjoghurt; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 100 ml Milch; 2 Eier; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL getrockneter Oregano; Frische Petersilie zum Garnieren

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