Name: Asperges Blanches Grillées, Œuf Poché et Sauce Hollandaise à l'Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g noix de Saint-Jacques fraîches, bien nettoyées; 2 Le jus de; Le jus d'une orange; Zeste râpé d'une orange; 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de miel; Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût; Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la garniture; Pain grillé ou blinis pour accompagner

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