Обжаренные куриные кусочки с чечевицей и пряными специями

1.Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, как для наггетсов.

2.Красную чечевицу промойте под холодной водой.

3.Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.

4.В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.

5.Обжарьте лук до прозрачности, около 3-5 минут.

6.Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.

7.Добавьте кусочки курицы в сковороду. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки, около 7-10 минут.

8.Всыпьте паприку, куркуму, молотый кориандр и зиру. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.

9.Добавьте промытую чечевицу, влейте воду и соевый соус.

10.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой, а жидкость почти полностью не впитается.

11.Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.

12.Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.