Name: Poutine-Inspired Light Potato Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium onion, finely chopped; 2 garlic cloves, minced; 4 medium potatoes (about 600g), peeled and diced; 4 cups low-sodium vegetable broth; ½ cup plain low-fat yogurt; 2 tablespoons sweetened condensed milk; 4 large eggs; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 10 fresh mint leaves, finely chopped; Optional garnish: extra mint leaves and a drizzle of olive oil

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling