Name: Spicy Chickpea Vegetable Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tablespoons vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 3 garlic cloves, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 green chili, finely chopped (optional, adjust to taste); 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon mustard seeds; 1 tablespoon garam masala; 1 teaspoon ground turmeric; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon chili powder (adjust to taste); 1 can (400g) diced tomatoes; 1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed; 1 medium carrot, diced; 1 medium bell pepper, diced; 1 medium zucchini, diced; ½ cup water or vegetable broth; Salt to taste; Fresh cilantro leaves, chopped (for garnish); Juice of half a lemon

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling