Mürbeteig-Taschen mit Gemüse, Käse und Hackfleisch

1Den Mürbeteig (300 g) ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden, etwa 10x10 cm groß.

2In einer Pfanne das Olivenöl (1 EL) erhitzen und die Möhrenwürfel darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

3Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.

4Die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.

5Mit Salz (1 TL), Pfeffer (½ TL), Paprikapulver (1 TL) und Oregano würzen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

6Den geriebenen Käse zu der abgekühlten Gemüse-Hackfleisch-Mischung geben und gut vermengen.

7Jeweils einen Esslöffel der Gemüse-Käse-Hackfleisch-Mischung in die Mitte jedes Mürbeteig (300 g)-Quadrats geben.

8Die Ränder der Quadrate mit dem verquirlten Ei (1) bestreichen.

9Die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.

10Die gefüllten Mürbeteig (300 g)-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Oberseite mit dem restlichen Ei (1) bestreichen.

11Die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

12Die Mürbeteig (300 g)-Taschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

13Den grünen Salat mit den Kirschtomaten (100 g) als Beilage servieren.