1 serving
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Videz les truites.
Emincez les oignons.
Dégermez et ciseler l’ail.
Faites chauffer 2 cs d’huile dans une poêle.
Déposez les oignons et l’ail.
Cuisez à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Préchauffez le four à 160°C
Taillez les tomates confites en petits morceaux.
Hachez le persil.
Dans un bol, réunissez le fromage frais, les tomates confites, les oignons et l’ail.
Mélangez bien.
Garnir chaque truite de ce mélange.
Fermer à l’aide de pics en bois ou de ficelle de boucher.
Disposez 4 feuilles de papier cuisson.
Déposez une truite au centre de chacune.
Arrosez de jus de citron.
Placez 1 brin de thym.
Fermez la papillote.
Enfournez et cuisez 20 à 25 minutes (selon l’épaisseur des truites).
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