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Tortilla Española con Espárragos y Zanahorias

Name: Tortilla Española con Espárragos y Zanahorias
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 g patatas, peladas y cortadas en rodajas finas; 1 cebolla mediana, picada finamente; 150 g espárragos verdes, cortados en trozos de 3 cm; 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en juliana fina; 6 huevos grandes; 30 ml aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Un puñado de cilantro fresco, picado finamente

Una clásica tortilla española enriquecida con espárragos frescos y zanahorias, que aportan un toque saludable y colorido. Esta receta combina la suavidad de las patatas y la cebolla con la textura crujiente de las verduras, creando un plato ideal para un almuerzo rápido, nutritivo y lleno de sabor. El cilantro fresco añade un aroma fresco y un matiz especial que realza esta tradicional tortilla.

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

9/2/2025

Added by: kuro neko chan

Ingredients

500 g patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 cebolla mediana, picada finamente
150 g espárragos verdes, cortados en trozos de 3 cm
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en juliana fina
6 huevos grandes
30 ml aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Un puñado de cilantro fresco, picado finamente

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