Tortilla de Patatas

1Pelar y cortar las patatas (4) en rodajas finas.

2Picar la cebolla (1) en trozos pequeños.

3En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva.

4Freír las patatas (4) y la cebolla (1) a fuego medio hasta que estén doradas.

5Mientras tanto, batir los huevos (6) en un bol grande.

6Una vez las patatas (4) y la cebolla (1) estén doradas, escurrirlas y añadirlas al bol con los huevos (6).

7Mezclar bien para que las patatas (4) y la cebolla (1) queden distribuidas en los huevos (6).

8En la misma sartén, verter la mezcla de huevos (6), patatas (4) y cebolla (1).

9Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por debajo.

10Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.

11Servir caliente cortada en porciones.