Bolo de Banana com Farinha de Arroz

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de arroz.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê liso.

3.Adicione o açúcar mascavo e o óleo vegetal ao purê de banana e misture bem até ficar homogêneo.

4.Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de banana, alternando com a água, e mexa até que a massa esteja bem incorporada.

6.Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva morno ou em temperatura ambiente.