Torta de Naranja y Especias con Remojo de Caña

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta de 23 cm de diámetro.

2En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, el azúcar y la manteca derretida hasta que estén bien combinados.

3Agrega los huevos (3) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita), la canela, la nuez moscada (½ cucharadita) y el clavo de olor.

5Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de naranja, alternando con la leche condensada, y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

6Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7Mientras la torta se hornea, prepara la salsa de caña: en una cacerola pequeña, combina el agua, el azúcar y el alcohol de caña. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.

8Retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla.

9Coloca la torta en un plato y, mientras aún esté tibia, vierte la salsa de caña sobre ella, permitiendo que se empape bien.

10Deja enfriar completamente antes de servir.