Name: Beruhigende Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Saft von; Frische Korianderblätter zum Garnieren; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

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