Soupe Froide de Concombre et Menthe

Name: Soupe Froide de Concombre et Menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg concombres frais (environ 3 gros concombres); 15 feuilles de menthe fraîche; 200 g yaourt nature entier (ou crème fraîche légère); 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel fin; ½ cuillère à café de poivre blanc moulu; 100 ml d'eau froide (ajuster selon la consistance désirée)

Une soupe légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été, préparée avec une grande quantité de concombres frais, de la menthe aromatique, et une touche de yaourt pour une texture onctueuse. Cette soupe froide est simple à réaliser et offre un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, idéale en entrée ou en apéritif.

Prep: 15 mins

8/7/2025

Added by: Héloïse Seube

Ingredients

1 kg concombres frais (environ 3 gros concombres)
15 feuilles de menthe fraîche
200 g yaourt nature entier (ou crème fraîche légère)
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel fin
½ cuillère à café de poivre blanc moulu
100 ml d'eau froide (ajuster selon la consistance désirée)

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