Овощные шашлыки с соусом йогурта

1Подготовьте овощи: нарежьте болгарский перец крупными кусками, цукини — кружочками толщиной около 1 см, лук — крупными дольками, шампиньоны очистите, помидоры черри оставьте целыми.

2В большой миске смешайте оливковое масло, сушеный орегано, молотый черный перец и соль. Добавьте подготовленные овощи и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.

3Нанижите овощи на шампур или деревянные шпажки, чередуя разные виды овощей для яркости и вкуса.

4Разогрейте аэрогриль до 200°C.

5Выложите шашлыки на решетку аэрогриля и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.

6Пока овощи готовятся, приготовьте соус: в небольшой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, петрушку, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

7Готовые овощные шашлыки переложите на тарелку, подайте с йогуртовым соусом отдельно или полейте сверху перед подачей.

8Совет: для более насыщенного вкуса можно замариновать овощи в масле с травами на 30 минут перед приготовлением.