Guisantes con Jamón y Vino Tinto

1Preparación de guisantes (500 g) con jamón y vino tinto En una olla, cocine los guisantes (500 g) en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.

2En una sartén grande, cocine el jamón serrano (100 g) a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retire el jamón de la sartén y reserve.

3En la misma sartén, agregue el vino tinto y deje reducir a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa. Agregue los guisantes (500 g) cocidos a la salsa y mezcle bien. Cocine por unos minutos para que los guisantes (500 g) absorban los sabores. Retire del fuego.

4Preparación de cebolla (1) caramelizada Corte las cebollas (2) en rodajas finas. En una sartén, derrita la mantequilla (1 cucharada) a fuego medio. Agregue las cebollas (2) y cocine hasta que estén caramelizadas. Agregue el azúcar (2 cucharadas) y cocine a fuego lento hasta que las cebollas (2) estén suaves y dulces.

5Sirva los guisantes (500 g) con jamón y vino tinto en un plato, acompañados de la cebolla (1) caramelizada. Decore con flores comestibles.