Panqueca de Frango

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo (2 xícaras), o leite (2 xícaras) e os ovos (2) até obter uma massa homogênea.

2Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e despeje uma concha de massa para formar a panqueca. Cozinhe dos dois lados e reserve.

3Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

4Adicione o frango desfiado e o molho de tomate (1 lata). Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos.

5Em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de frango e enrole.

6Disponha as panquecas em um refratário, cubra com queijo mussarela ralado (200 g) e leve ao forno preaquecido até o queijo derreter.

7Sirva quente e aproveite!