Asiatisches Omü ohne Tomate

1Die Hähnchenbrust (200 g) in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce (2 EL), Austernsauce (1 EL), Sesamöl (1 EL), Ingwer (1 TL), braunem Zucker und Maisstärke (1 TL) marinieren.

2Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken. Paprika, Karotte (1) und Zuckerschoten (100 g) in Streifen schneiden.

3Die Reisnudeln (200 g) nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

4Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es durchgekocht ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5Zwiebel (1) und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Paprika, Karotte (1) und Zuckerschoten (100 g) hinzufügen und für einige Minuten braten.

6Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.

7Die gekochten Reisnudeln (200 g) in die Pfanne geben und gut vermischen. Bei Bedarf mehr Sojasauce (2 EL) hinzufügen.

8Das Gericht heiß servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.